Gut Panker ist ein über 500 Jahre altes Gut kurz hinter Lütjenburg. Es erinnert an die Schlösser der Loire. Panker ist ein kleiner Ort mit einer kleinen Kirche, einem bekannten Restaurant und einem hübschen Antiquitätengeschäft. In dem Schloss wohnt heute noch die Adelsfamilie von Hessen.
Einen Besuch lohnt auch der Aussichtsturm "Hessenstein". Der "Hessenstein" ist nur zwei Kilometer von Gut Panker entfernt und mit seinen 128 m einer der höchsten Punkte Schleswig-Holsteins (nach dem Aufstieg!!!). Bei schönem Wetter und klarer Sicht reicht der Panoramablick vom Bungsberg zu den Kränen der Kieler Werften und bis Fehmarn.